En esta cuarta ocasión pudimos disfrutar de una exposición de variedades locales cedidas por A ‘ Chordiga (Huesca) y otras con las especies que podemos encontrar en la muestra. Con estas últimas se elaboraron cinco platos repartidos a todo aquel que se interesó,  elaborados por el curso de cocina multicultural “El alimento que nos une” realizado por CERAI.

Las recetas de dichos platos las podéis descargar aquí.

También disponemos aquí las características y propiedades de las coles.

Se celebrarán, coincidiendo con la Ferieta, en L´Aínsa (Huesca) el próximo 4 y 5 de febrero de 2012.

En estas jornadas, vamos a inmesionarnos con la biodiversidad en el Sobrarbe, judías, frutales y razas autóctonas aragonesas, ferietas de siempre y tiempos, como nunca.

Aquí se pueden descargar el cartel y el díptico con toda la información de las jornadas.

En los próximos días añadiremos más información detallada del programa.

Para participar en las jornadas es necesario inscribirse rellenando el siguiente FORMULARIO.
La fecha límite para realizar la inscripción es el 29 de Enero.

Para cualquier pregunta o sugerencia pueden escribirnos a redsemillasaragon@gmail.com o llamarnos al 679 18 88 20 (Ramón) o 652 42 21 96 (Mónica).

Se ruega máxima difusión. Muchísimas gracias y os esperamos en L’Aínsa!

Además, hemos realizado unos folletos en el que aparecen recetas de cardo, la manera de limpiarlo y de cocinarlo. Aquí se lo pueden descargar: Recetas de cardo .
También hemos recopilado información sobre las propiedades y usos del cardo.

Poco a poco iremos subiendo recetas tradicionales a la página, que esperemos les sean de interés. Y si conocéis alguna receta que queráis compartir con nosotros/as escribidnos a redsemillasaragon@gmail.com.

Lo último, agradecer a mirecetario.es (http://mirecetario.es/wordpress/) y Recetario Mañoso (http://recetarioaragones.blogspot.com/) por toda la información facilitada para las recetas.

A esta etiqueta lo acompaña un díptico que explica qué son estas variedades locales, sus características y por qué son importantes, cómo podemos reconocerlas en la muestra (a través de la etiqueta) y qué podemos hacer como consumidores para ayudar a conservarlas. Así mismo, también se incluyen algunas variedades locales que podemos encontrar en el mercado.

Junto a esta información se ha comenzado a realizar una serie de campañas para conocer y valorar estas variedades a través de exposiciones y degustaciones. La última de estas campañas se celebró el 19 de noviembre a través de una exposición y degustación de olivas de variedades locales. La siguiente cita será el 17 de diciembre, donde realizaremos una exposición de cardos y almendras y podremos degustar las almendras ecológicas que podemos encontrar en la muestra.

EXIGE BIODIVERSIDAD Y TRADICIÓN EN TU MESA

Mi abuela explica que el tiempo meteorológico que hay en la luna nueva que nace durante el mes de octubre se repite durante siete lunas si no llueve, como ocurrió el año pasado y hace cuatro y cinco años. Pero si llueve durante este periodo, hay agua asegurada durante nueve ciclos de luna, es decir, hasta el mes de mayo o junio, dependiendo de como caiga este ciclo.

Este año, la luna de octubre (la luna nueva que nació en octubre) fue el 26 de octubre. A partir del cuarto menguante, aproximadamente, el tiempo empezó a cambiar. Nos abandonaron los días de calor veraniego y empezaron a entrar borrascas. Cada vez que nos acercábamos más a la luna nueva más humedad entraba, hasta que en los días más próximos a la luna nueva, cayó la lluvia. En todos los sitios, menos en la provincia de Teruel, más concretamente en la zona del grupo del Bajo Aragón Histórico. Hay zonas que apenas han caído 10 litros de agua desde el momento que estamos comentado. En el resto de nuestra comunidad ha llovido en estos días pero decreciendo conforme bajamos en latitud.

Este refrán no habla de cantidades por lo que tengamos confianza y esperemos que en las zonas que menos ha llovido en este primer ciclo de luna, sean más agraciadas en los siguientes.

Esperemos que este refrán se cumpla y los campos sonrían como lo hacen, verdes.

No podemos acabar este texto sin nombrar a San Martin, y su veranillo, que pudimos disfrutar en torno al pasado 11 de noviembre con unas días de sol, casi veraniegos. Tres días más tarde, vuelven las nieblas y las lluvias.

“Le dice el hortelano al ajo:

Ajo, ¿por qué fuiste tan ruín?

Y le contesta el ajo:

Porque no me sembraste para San Martín.

Ajo, ¿Por qué no medraste?- Porque en San Martín, no me sembraste”.

De todas formas, “Por Navidad, el ajo ni nacido ni por sembrar”.

A parte del aspecto, hemos añadido una pestaña “PARTICIPA” en la que podréis registraros en la red para que os llegue la información de las actividades que se realizan y haceros socios/as para poder apoyar a la Red de Semillas de Aragón.

Además, en la pestaña “CONTACTO” podréis encontrar el domicilio social de la red, el correo electrónico al que escribir y un espacio para poder mandarnos mensajes que llegarán directamente al correo electrónico de la red.

Este estudio está subvencionado por el C.E.S. (Centro de Estudios del Sobrarbe). El C.E.S. nació el 2 de octubre 1994 con mucho entusiasmo, tras varias reuniones y encuentros entre un buen grupo de personas vinculadas a la cultura de Sobrarbe, con el propósito de impulsar la investigación en la comarca y divulgar los resultados obtenidos. La posterior vinculación como filial del Instituto de Estudios Altoaragoneses resultó crucial para dar a la entidad una base jurídica y económica estable ya que le permite actuar con una programación organizada de carácter anual.

Las actividades del Centro en la actualidad consisten:

- Publicaciones periódicas: Edición de la Revista SOBRARBE y del cuaderno TRESEROLS.
- Apoyo a publicaciones sobre temas comarcales.
- Programación de conferencias con el mismo interés.
- Bolsa anual de ayuda económica a la Investigación.
- Apoyo a otros eventos culturales como el certamen de certamen de cine ‘Espiello’ de audiovisuales etnográficos, o colaboraciones con la Fundación Pública La Morisma de Aínsa, con la Universidad de Verano de Laspuña y  con el CEDAS de Abizanda.

Esta investigación, haciendo referencia a la idea de que los resultados que de ella se obtengan puedan utilizarse como dinamizadores del desarrollo rural, pretende ser útil, aplicable y no terminar en un mero trabajo escrito y abandonado en una estantería. Quiere ser una herramienta que anime a producir alimentos sanos, de calidad y que se valoren en su justa medida.

- Evitar la pérdida de variedades agrícolas locales y la información relativa a las mismas.
- Concienciar de la importancia de la conservación de las semillas de variedades locales de cara a ser más autónomos.
- Ampliar la información sobre las semillas guardadas en el Banco de Semillas de la Red de Hortelanos de Sobrarbe.
- Recoger datos e información para elaborar unos materiales que sean útiles para las personas que quieran cultivar la tierra, tanto a nivel particular (pequeños huertos familiares), como para producciones rentables, (posibilidad de puestos de trabajo).
- Recopilar información relacionada con el patrimonio biológico y etnológico de todo lo que atañe a las prácticas agrarias tradicionales en este ámbito comarcal.
- Volcar y estructurar la información obtenida en bases de datos u otros documentos que permitan su divulgación.
Gestionar la información estableciendo diversas líneas futuras de difusión o de educación, como por ejemplo: publicación de materiales, trabajo con escolares, programas de radio etc.
- Facilitar la participación ciudadana en la recogida de esa información.
- Implicar a través del trabajo de campo a las diversas asociaciones culturales, de adultos, asociaciones de mujeres, ayuntamientos, etc.
- Recopilar y poner en valor los elementos etnográficos existentes mediante la encuesta directa y la fotografía.
- Valorar toda la información recopilada, sobre la que posteriormente se podrán aplicar metodologías innovadoras para su tratamiento y divulgación.
- Tratar de aportar, por diversas vías ya citadas, una serie de conocimientos sobre nuestro pasado cercano, todavía vivo en algunos rincones, y por el que hay un interés latente.
- Concienciar de la importancia de nuestro pasado cultural agroganadero.

Desde la Red de Semillas de Aragón animamos al resto de grupos que conforman esta red a impulsar este tipo de iniciativas tan importantes para salvaguardar nuestro patrimonio y, a la vez, interesantes para conocerlo mejor.

Los palomares tradicionales de la zona del Jiloca y comarcas aledañas son edificios-torre aislados, situados en el contorno de los pueblos, generalmente de planta cuadrada con únicamente una abertura en el tejado para la entrada de las palomas. Este nuestro esta hecho de un grueso muro de tapial, que junto con el hecho de no tener ventanas garantiza un aislamiento térmico que lo hace ideal para el almacenaje de simientes.

La promotora de la aventura ha sido la asociación cultural del pueblo, La Chaminera que humea. Para nosotros ha sido determinante que a la vez que nos peleábamos con las subvenciones para sacar el proyecto adelante se constituyesela Red de Semillas de Aragón, lo cual nos ha permitido conocer a personas afines en Aragón y también nuestra zona, nos ha fortalecido el discurso y ha lanzado con más fuerza el proyecto del banco de semillas, el primero de estas características en Aragón, con la creación de un Grupo Local integrado enla Red que recoge a los hortelanos dela Huerva, el Jiloca y el Jalón. Pero todavía somos pocos para sembrar las más de 80 variedades que tenemos ya recogidas y ordenadas en el banco. Necesitamos fortalecer la red con más hortelanos dispuestos a plantar la simiente, cuidarla en ecológico y preocuparse de extraer la semilla para devolverla al banco para que otros hortelanos la puedan coger y el ciclo perdure. Tiempo al tiempo. Estamos empezando.

El banco de semillas no pretende ser un cementerio de simientes donde vayan depositándose semillas sin más hasta morir. Al contrario. En realidad no es más que un sitio de paso para las semillas y un lugar de encuentro para los hortelanos. Perfectamente las semillas se pueden guardar en casa como se ha hecho siempre e intercambiarlas entre conocidos o en encuentros que también organizala Red, pero pensamos que el hecho de tener un espacio físico (tan excepcional además como un viejo palomar) fortalece el proyecto de repartir diversidad y crear conciencia crítica. El banco sirve como lugar de referencia, de espacio educativo, de ejemplo de “reciclaje etnológico” recuperando un edificio patrimonial, hasta de imagen publicitaria si se quiere.

El reto ahora es tener fuerza y capacidad de trabajo para que funcione con eficiencia, sin dejar de cubrir otros objetivos que se trabajan enla Redcomo la del trabajo de campo recuperando variedades locales en proceso de desaparición, tal como nos planteamos la gente del Grupo Local en la reunión del pasado día 2.

Así pues, ¡ya tenemos banco de semillas! ¡Estáis invitados a conocerlo!

Con motivo de la 1º Semana Estatal de la Biodiversidad Agrícola (del 1 al 9 de Octubre) queremos invitarles este jueves 6 de Octubre al Centro Joaquín Roncal (C/ San Braulio s/n) en Zaragoza.

Esta actividad trata de:

18:00 –> Re-encuentro del grupo local de Zaragoza, perteneciente a la Red de Semillas de Aragón ( y de todo el/la que quiera). Se comentará cómo han ido las plantaciones de verano y la selección y recolecta de nuestras semillas. Se recogerán algunas de las que se hayan multiplicado para que la Red disponga de esas semillas, intercambiarlas y regalarlas.

19:00 –> Breve documental (falta por determinar) y posterior espacio abierto para debate.

20:00 –> Acción en Calle Alfonso I. Mesa informativa de la Red de Semillas de Aragón y reparto de semillas a las personas que pasen por allí y estén interesadas en dichas variedades locales.

Además, para la 1º Semana Estatal de la Biodiversidad Agrícola se ha escrito y difundido un manifiesto por el derecho de los agricultores y agricultoras a vender sus propias semillas de variedades tradicionales. Adjunto en el email el manifiesto, en el que encontraréis abajo del todo la dirección en la que se puede firmar el manifiesto.

Muchas gracias a todas y todos. Se agradece participación y difusión.

Por fin damos por terminada la aventura de rehabilitar un viejo palomar como banco de semillas.

Aprovechamos la inauguración formal, por la mañana, para convocar para la tarde una reunión de trabajo de la colla Huerva-Jiloca-Jalón.

¡¡Animaos a venir!! (si vais confirmando alguno la asistencia nos quedamos mas tranquilos)

Un saludo

Asociación Cultural La chaminera que humea

Grupo Jalón-Jiloca- Huerva

Sábado, 1 de octubre